1 литров томатного сока, 200 грамм лимонного сока, десять штук яичных белков, 10 грамм соли, 20 кубиков льда, вода газированная - по объему бокалов.

30 грамм рома, 30 грамм десертного белого вина, 1 яичный желток, 20 грамм сахара, 1 грамм молотой корицы, 1 грамм мускатного тертого
ореха, лёд

3 килограмм помидоров,
1 килограмм сладкого перца,
700 грамм лука,
1 стакан растительного масла,
0,3 литров столового уксуса,
10 зерен черного перца,
10 литров авровых листьев.

На 6
порций:
100 грамм сыра «Дорблю»,
150 грамм креветок,
6 литров уковиц шалота,
три столовых ложки сливочного масла,
5-6 столовыхл. муки,
0,5 литров итров куриного бульона,
0,5 литров молока,
250 грамм шпината,
100 грамм сметаны.

На 4 порции:
1 литров ук-порей, мелко нашинкованный
2 моркови, мелко порезанные
1 картофелина, мелко поезанная
1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный
1 ст л мелко порезанного розмарина
425 миллилитров овощного бульона
1/2 ч л сахара
2 х 400 грамм консервированных помидоров, порезанных
2 х 400 грамм консервированного турецкого гороха (нут),
промоем
3 ст л порезанной свежей петрушки

Для тостов:
8 кусков багета (французского батона),
порезанного по диагонали
1 зубчик чеснока, порезанный пополам
50 грамм сыра эдам, мелко тертого